23,00 €

GATTAIA 2018

Terre di Giotto

regione Toscana
denominazione Toscana IGT Bianco
annata 2018
vitigni Chenin Blanc 70%, Sauvignon Blanc 30%
vigneti Vigne in Località Gattaia. Altitudine 500 mt s.l.m. Suoli Limosi e Argillosi-Calcarei, con Presenza di Arenarie e Scisti.
vinificazione Fermentazioni Spontanee, Macerazione 2 Giorni e Affinamento 18-24 Mesi in Cemento e 12 Mesi in Bottiglia. Non Filtrato.
gradazione 13.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
bottiglie prodotte 1600
stile Agricoltura Biodinamica
Bottiglia 0,75 Lt
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Terre di Giotto

Terre di Giotto

Terre di Giotto, sorge a Gattaia, sull'Appennino Toscano, nel comune di Vicchio del Mugello, grazie a Michele Lorenzetti, che dopo una laurea in biologia, si iscrive ad un corso di laurea in enologia e scopre quanto il mondo della viticoltura convenzionale sia lontano dal suo ideale, trovando nella biodinamica una logica applicazione ed estensione delle sue certezze da biologo.

A Gattaia individua i terreni dove dar seguito alle sue idee e nel 2006 impianta il suo primo vigneto. Siamo tra i 500 e i 600 metri di altitudine, su suoli argillosi-calcarei con presenza di arenarie e scisti. Qui recupera l'esperienza del passato, reimpiantando varietà come Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot nero e Riesling da selezioni massali francesi, perchè proprio qui il Marchese Vittorio degli Albizi le aveva portate ed impiantate prima che la fillossera distruggesse tutto.

Solo 3 ettari condotti in biodinamica. Vini a fermentazione spontanea in vasche d'acciaio e anfore interrate e senza controllo della temperatura. Vinificazioni senza filtrazioni e chiarifiche.


 

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