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AMETISTAS 2018

Mani di Luna

regione Umbria
denominazione Umbria IGT
annata 2018
vitigni Grechetto Bianco 100%
vigneti Età Vigne 40 Anni. Suoli Sabbiosi (Limo e Argilla) e Calcarei (Arenarie e Marne).
vinificazione Fermentazioni Spontanee. 50% Uve Pigiate a Grappolo Intero. 50% Uve Diraspate e Macerazione 3-6 Giorni. Affinamento 9-10 Mesi in Acciaio-Cemento e 7 Mesi in Bottiglia. Non Filtrato.
gradazione 13.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
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Mani di Luna

Mani di Luna

Nel 2012 nasce la Fattoria Mani di Luna grazie a tre amici: Simone, Rocco ed Alessandro, che hanno il comune intento di riqualificare l'azienda agricola preesistente riconvertendola ai metodi dell'agricoltura Biodinamica.

L'azienda di circa 35 ha è situata nel comune di Torgiano, Perugia in Umbria; in un territorio anticamente abitato dagli Etruschi. Una parte è collocata vicino alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere e un'altra parte in collina ad un'altitudine tra i 200 e i 400 m s.l.m.

La vigna si estende su una superficie di circa 8 ettari su terreni ricchi di sabbia arenaria, argilla e minerali. I vitigni coltivati sono quelli del territorio: grechetto, trebbiano e sangiovese.

Le uve sono vendemmiate a mano effettuando un’accurata cernita in vigna. La maggior parte delle uve vengono diraspate a mano in modo da rendere l’operazione più soffice e delicata rispetto a quella eseguita a macchina. Si pigia con i piedi, le fermentazioni sono spontanee, nessuna filtrazione e chiarifica, poca solforosa. La vinificazione avviene in contenitori di cemento vetrificato, di acciaio inox e in piccoli orci di terracotta.

 

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