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ZIBBO 2017

Cantina Canneddu

regione Sardegna
denominazione Cannonau di Sardegna DOC
annata 2017
vitigni Cannonau 100%
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Affinamento 10 Mesi in Botti di Rovere Esausto. Non Filtrato.
gradazione 15.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Cantina Canneddu

Cantina Canneddu

La Cantina Canneddu nasce nel 2015, a Mamoiada, in Sardegna, dal desiderio di Marco di trasformare la passione per il vino in un vero e proprio lavoro. Marco, fin da piccolo, ha sempre osservato suo padre Tonino, con attenzione e interesse, così ha deciso di iscriversi alla Facoltà di Enologia credendo fermamente che in viticoltura la tradizione debba affiancarsi all’innovazione. Tonino ha imparato a lavorare in vigna e a fare il vino dal padre Raffaele, meglio noto come tziu Boelle 'Zibbo' (a cui è dedicato un vino).

Le vigne di 2 ettari, con ceppi che hanno un'età che va dai 60 agli 80 anni, sono allevate ad alberello e lavorate interamente a mano. L'aratura vine fatta con i buoi visto che i filari sono molto stretti e non permettono il passaggio dei mezzi meccanici. Le varietà coltivate sono quelle autoctone del Cannonau e della Granazza. Le fermentazioni sono spontanee e le vinificazioni fatte in acciaio e legno.


 

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