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LE DEJEUNER DES GOTTARS 2021

Manuel Pulcini

regione Toscana
denominazione Toscana IGT Rosso
annata 2021
vitigni Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Syrah, Aleatico, Cabernet, Colorino, Uve Rosse
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Macerazione carbonica. Affinamento in Acciaio. Non Filtrato.
gradazione 13.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
Bottiglia 0,75 Lt
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Manuel Pulcini

Manuel Pulcini

Da Roma alla Toscana per amore del vino; Manuel Pulcini si trasferisce giovanissimo a Pisa per studiare presso la facoltà di Enologia della città, terminando il percorso a pieni voti ed immergendosi immediatamente nel mondo vinicolo attraverso numerose collaborazioni con cantine affermate e prestigiose. In vigna e in cantina Manuel segue i dettami dell'agricoltura biodinamica, che prevedono un trattamento dei terreni estesi su circa 2,5 ettari nel suo caso minimamente invasivo e svolto con l'ausilio di composti organici e naturali. 

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