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KONÈ 2015

Vigneti Vallorani

regione Marche
denominazione Piceno Superiore DOC
annata 2015
vitigni Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
vigneti Età Vigne 60 Anni. Altitudine 180 mt s.l.m. Esposizione Sud, Sud-Ovest. Suoli di Medio Impasto tendente all’Argilloso.
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Lunghe Macerazioni in Acciaio. Affinamento 18 Mesi 'Sur Lies' in Botti di Legno di Rovere Francese e 12 Mesi in Bottiglia.
gradazione 13.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
bottiglie prodotte 3300
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Vigneti Vallorani

Vigneti Vallorani

L’azienda, a conduzione biologica certificata dal 2005, si estende su una superficie di 8 ettari tra i comuni di Colli del Tronto e Castorano.

I vigneti circondano la cantina, sulla cima di un’assolata e ventilata collina a 200m sul livello del mare. Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia sono le varietà autoctone che si allevano in un suolo di medio impasto, tendenzialmente argilloso e di ottima capacità drenante.

Le uve mature e sane, selezionate e vendemmiate manualmente, vengono vinificate subito dopo la raccolta, grazie alla prossimità tra vigna e cantina, in botti di acciaio, legno o anfora. I tempi di macerazione sulle bucce variano in funzione della varietà e del vino. Le fermentazioni spontanee sono avviate dai lieviti naturalmente presenti sulle bucce con pied-de-cuve. L’affinamento avviene sulle fecce fini in modo che i vini acquisiscano ricchezza aromatica, pienezza gustativa e raggiungano spontaneamente la stabilità. Tutta la vinificazione avviene senza l’utilizzo di prodotti di sintesi e di origine animale.

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