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FALCONERO ZERO 2018

TerraQuilia

regione Emilia Romagna
denominazione Lambrusco dell'Emilia IGP
annata 2018
vitigni Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile
vinificazione Frizzante Naturale 'Senza Sedimento'. Macerazione 6-7 Giorni. Metodo Ancestrale. Non Filtrato. Affinamento Almeno 15 Mesi in Bottiglia e Sboccatura à la Volèe.
gradazione 12.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
prodotto al momento non disponibile
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TerraQuilia

TerraQuilia

TerraQuilia, è una giovane realtà emiliana che nasce nel 2004, grazie a Romano Mattioli, nel podere Conca d’oro di Guiglia, una bellissima conca in mezzo alla natura incontaminata a circa 490 mt s.l.m. con alle spalle la collina e il castello a proteggerla dai freddi venti invernali e di fronte il Monte Cimone che attraverso il fiume Panaro porta le brezze notturne durante le calde estati.

Lì è sembrato il posto ideale per cominciare questa viticoltura un po’ estrema di montagna che poi si è sviluppata su altri due poderi per un totale di 6 ettari vitati.

La filosofia produttiva di TerraQuilia si fonda sulle tradizioni del territorio, senza ricorrere alle moderne tecnologie: in vigna si pratica un’agricoltura biologica e sostenibile; in cantina si applicano le migliori pratiche del passato come, per esempio, la rifermentazione naturale in bottiglia. Nei tre poderi della cantina si coltivano Grechetto, Trebbiano, Traminer Aromatico, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile e Sangiovese. In cantina le uve vengono pigiate con presse morbide e ogni lavorazione avviene ‘a caduta’, cioè senza ricorrere ad alcun tipo di pompa.

 


 

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Locale

Vieni a scoprire il Nostro Locale, sempre pronto ad accoglierti nella sua calda atmosfera, tra calici di Vini Naturali e Dischi in Vinile. Aperti dal martedì alla domenica dalle 17 all'1. Natural Wines & Groove!

dicono di noi

4,7 - 542 recensioni google

Kebe

Kebe

★★★★★ a month ago

If you like natural wine and very good bar food you should go there. They offer many open wines which you can try. We have tasted rosé, white, orange and red wines from Tuscany which were really good! The food is delicious as well. We have enjoyed olives, pasta, tartar and chocolate cake as well. The infusion as a digestiv made it perfect. The service is friendly and attentive. Thank you!

Amelia Capron

Amelia Capron

★★★★★ 3 weeks ago

This place has a special spot in my heart is was so amazing. Everything from the staff to the vibe to the orange wines, were spectacular

Erin Kennedy

Erin Kennedy

★★★★★ 2 months ago

Fun adventurous wine selection and inventive small plates. Great for a light dinner on the patio. We had the tartar and ravioli, salumi and cheese, and also hummus plates.

Deborah Camilleri

Deborah Camilleri

★★★★ a year ago

Cool wine bar with an extensive menu of wines from all over! Service was quite helpful when trying to choose what wine to order. Only reason I deducted 1 star was because the price of the platter does not resonate with what is given. 40euro for a board with 4 bruschetta, some veggies in olive oil and some small slices of cheese was quite unreasonable

Martin Hodges-Jones

Martin Hodges-Jones

★★★★★ a year ago

Stopped in for an aperitivo before dinner as this bar was so close to our hotel. We ended up going three times as everyone was so welcoming. Lovely people running the show with a friendly welcome. The lady who served us recommended a super red with a very interesting flavour. The shop itself was stocked full of bottles of the most interestingly coloured wine. The food at the counter looked really good. On our last night we ordered food we had the hummus, ravioli and crostini with onion. All the food was delicious and well portioned. The ravioli was so well done a simple dish but so tasty. Go visit if you are in the area.