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SÀGONA 2017

Sàgona

regione Toscana
denominazione Toscana IGT Rosso
annata 2017
vitigni Sangiovese 80%, Malvasia Nera, Canaiolo
vigneti Età Vigne Oltre 40 Anni. Altitudine 500 mt s.l.m. Suoli Limosi.
vinificazione Fermentazioni Spontanee e Macerazione 25 Giorni in Acciaio. Affinamento 18 Mesi in Barrique e Tonneaux di Legno Esausto e 12 Mesi in Bottiglia. Non Filtrato.
gradazione 14.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Sàgona

Sàgona

Sàgona è una piccola cantina artigianale, con osteria e agriturismo, situata nel Pratomagno, a Loro Ciuffenna, in provincia di Arezzo, in un territorio collinare e selvaggio. Si tratta di un piccolo podere montano situato a 500 metri di altitudine, gestito da Daniele Corrotti con l’aiuto della sua famiglia e degli amici.

I vigneti della cantina Sagona sono piccolissimi appezzamenti, per un totale di 4 ettari vitati, e l’età media delle piante si aggira intorno ai 40 anni. Vengono rispettati i princìpi dell’agricoltura biologica, con il ricorso a modeste quantità di rame e zolfo solo se necessario.

I vini nascono da soli vitigni autoctoni: sangiovese per la maggior parte, ma anche malvasia nera, ciliegiolo, canaiolo, colorino, malvasia bianca e trebbiano. L’approccio produttivo prevede solitamente vinificazioni in vasche di cemento con fermentazioni spontanee. Nessuna chiarifica e poca solforosa.

 

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