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POSCA BIANCA 2019

Orsi - Vigneto San Vito

regione Emilia Romagna
denominazione Vino Bianco
annata 2019
vitigni Pignoletto, Altri Bianchi
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Vino Perpetuo dall'Assemblaggio di Diverse Annate e da Colmature Perenni di Vasca dal 2011. Non Filtrato. Cuveè 2019.
gradazione 12.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
Bottiglia 0,75 Lt
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Orsi - Vigneto San Vito

Orsi - Vigneto San Vito

Vigneto San Vito si trova sui colli bolognesi, nella frazione di Oliveto, ad un’altitudine di 200 metri. San Vito produce vino da una cinquantina d’anni sui suoi 15 ettari vitati e dal 2005 sono Federico Orsi e la moglie Carola che si occupano dell'azienda.

I vitigni principali sono quelli tipici della zona: pignoletto e barbera. In vigna si seguono i principi della biodinamica e lo stesso approccio è utilizzato in cantina in modo da non disperdere questo patrimonio durante il processo di vinificazione. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni e ai vini non vengono fatte chiarifiche né filtrazioni.


 

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