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NINFA DEL NERA 2021

Annesanti

regione Umbria
denominazione Umbria IGT
annata 2021
vitigni Grechetto Bianco, Malvasia, Trebbiano, Sangiovese
vinificazione Fermentazioni Spontanee in Acciaio. Pressatura Diretta e Leggera Macerazione di una parte delle uve. Affinamento 6 Mesi in Acciaio. Non Filtrato.
gradazione 13.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Annesanti

Annesanti

Francesco, dopo aver conseguito la laurea in Scienze Naturali e varie esperienze lavorative, nel 2012 ha intrapreso la ristrutturazione della stalla di famiglia per realizzare una cantina per la produzione del vino. Il suo obiettivo non consiste semplicemente nel produrre vino e venderlo,ma nel realizzare attraverso il vino stesso una rete che promuova e valorizzi l’arte, la storia, le tradizioni e il senso di appartenenza a un territorio unico come la Valnerina.

L’azienda, a conduzione familiare, è composta da una ventina di ettari di terreno, 4 ettari vitati, nel comune di Arrone, a pochissimi chilometri dalla Cascata delle Marmore, nel cuore della Valnerina.
Come quasi tutte le proprietà contadine di una volta, che puntavano all’autosostentamento, incorpora dei terreni coltivati ad olivo, seminativi per la produzione di cereali e legumi e terreni vitati.
 
Seguendo un retaggio ancestrale i vini fermentano spontaneamente senza aggiunta di lieviti, la macerazione avviene sulle bucce, anche per i bianchi e fermentano in anfore di terracotta e damigiane. I solfiti vengono utilizzati al minimo e gli imbottigliamenti sono senza filtrazioni.Francesco sta indirizzando il suo lavoro verso un’agricoltura biodinamica, studiando i delicati equilibri che legano flora e fauna.

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Il Locale

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