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CHARMA 2018

Torrazzetta

regione Lombardia
denominazione Provincia di Pavia IGP
annata 2018
vitigni Chardonnay 90%, Malvasia 10%
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Per lo Chardonnay Macerazione di 5 Giorni e Affinamento 18 Mesi in Acciaio, per la Malvasia Macerazione di 15 Giorni e Affinamento di 12 Mesi in Barrique. Non Filtrato
gradazione 12.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
bottiglie prodotte 2614
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Torrazzetta

Torrazzetta

Grazie alla lungimiranza di Franco e Gianna nel lontano 1984 "Torrazzetta" è la prima azienda vitivinicola in Oltrepò Pavese a convertirsi all'agricoltura biologica, in un tempo in cui questo non costituiva un vantaggio commerciale ma anzi era visto più con diffidenza, come qualcosa di strano, azzardato, superfluo e rischioso. La coltivazione dei 15 Ettari di vigneti avviene a controspalliera con potatura Guyot, viene praticato l'inerbimento in modo da preservare la vita e la biodiversità del vigneto. I vitigni principali sono: pinot nero, barbera, croatina, chardonnay, muller, malvasia e pinot grigio. La cantina, edificata nel 1934, è stata a partire dagli anni 40' modificata ed ampliata per far fronte alle esigenze di produzione ed adeguarsi alle innovazione introdotte nel settore enologico. E' una delle poche cantine dell'Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione. Ogni anno solo il meglio della produzione viene destinato all'imbottigliamento per un totale di circa 25000 bottiglie.

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