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VALLECHIUSA ROSSO 2021

Ornina

regione Toscana
denominazione Toscana IGT Rosso
annata 2021
vitigni Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Macerazione circa 5 Giorni e Affinamento 15 mesi in Cemento. Non Filtrato.
gradazione 13.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
Bottiglia 0,75 Lt
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Ornina

Ornina

Il Progetto nasce nel 2008. Marco ancora studente alla facolta di agraria di Firenze, prende in mano due ettari di vigna piantati dal babbo Orazio nel 1973 all'interno della proprietà storica della famiglia. Da quella vendemmia, si sono accorti che forse il vino in Casentino poteva essere una scommessa vincente. Intraprendono così in vigna la strada del biologico prima e della biodinamica poi e del metodo naturale in cantina. La loro idea e' precisa: portare in cantina il miglior frutto di una terra sana e lavorarla nel massimo rispetto della sua espressività. Nel 2014 Marco si è trovato di fronte una nuova avventura: la costruzione della sua cantina! Il Progetto è stato creato ispirandosi all'architettura steineriana. La nuova cantina, inaugurata nel 2016, è finalmente in grado di accogliere gruppi di amanti del vino in un contesto unico in Casentino. La vigna Vecchia, piantata da Orazio è stato il punto di partenza per crare il territorio, grazie anche alla biodinamica e alle minuziose attenzioni di Marco. Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e alcuni filari di Trebbiano e Malvasia sono state le prime esperienze. Nel 2019, con la messa a dimora dell'ultima vigna, hanno concluso (per ora) la definizione del loro parco vitato, che attualmente si sviluppa su circa 6 ettari tutti circostanti l'azienda. 

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Locale

Vieni a scoprire il Nostro Locale, sempre pronto ad accoglierti nella sua calda atmosfera, tra calici di Vini Naturali e Dischi in Vinile. Aperti dal martedì alla domenica dalle 17 all'1. Natural Wines & Groove!

dicono di noi

4,7 - 542 recensioni google

Kebe

Kebe

★★★★★ a month ago

If you like natural wine and very good bar food you should go there. They offer many open wines which you can try. We have tasted rosé, white, orange and red wines from Tuscany which were really good! The food is delicious as well. We have enjoyed olives, pasta, tartar and chocolate cake as well. The infusion as a digestiv made it perfect. The service is friendly and attentive. Thank you!

Amelia Capron

Amelia Capron

★★★★★ 3 weeks ago

This place has a special spot in my heart is was so amazing. Everything from the staff to the vibe to the orange wines, were spectacular

Erin Kennedy

Erin Kennedy

★★★★★ 2 months ago

Fun adventurous wine selection and inventive small plates. Great for a light dinner on the patio. We had the tartar and ravioli, salumi and cheese, and also hummus plates.

Deborah Camilleri

Deborah Camilleri

★★★★ a year ago

Cool wine bar with an extensive menu of wines from all over! Service was quite helpful when trying to choose what wine to order. Only reason I deducted 1 star was because the price of the platter does not resonate with what is given. 40euro for a board with 4 bruschetta, some veggies in olive oil and some small slices of cheese was quite unreasonable

Martin Hodges-Jones

Martin Hodges-Jones

★★★★★ a year ago

Stopped in for an aperitivo before dinner as this bar was so close to our hotel. We ended up going three times as everyone was so welcoming. Lovely people running the show with a friendly welcome. The lady who served us recommended a super red with a very interesting flavour. The shop itself was stocked full of bottles of the most interestingly coloured wine. The food at the counter looked really good. On our last night we ordered food we had the hummus, ravioli and crostini with onion. All the food was delicious and well portioned. The ravioli was so well done a simple dish but so tasty. Go visit if you are in the area.