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ARCIPRESSI 2018

Fabbrica di San Martino

regione Toscana
denominazione Colline Lucchesi DOC
annata 2018
vitigni Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Aleatico, Sangiovese
vigneti Età Vigne 70 Anni. Suoli Argilloso - Calcarei.
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Vinificazione e Affinamento in Acciaio. Non Filtrato.
gradazione 12.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
Bottiglia 0,75 Lt
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Fabbrica di San Martino

Fabbrica di San Martino

La Fabbrica di San Martino si trova a San Martino in Vignale in provincia di Lucca. Ha circa 20 ettari, che si estendono sulle colline lucchesi, prevalentemente si tratta di boschi con soli 2,2 ettari di vigneto.

Giuseppe Ferrua ci giunge all'inizio degli anni '90 dopo aver fatto il ristoratore per oltre 20 anni e aver conoscosciuto a Lucca con la sua ultima attività la moglie Giovanna Tronci, la cui famiglia possiede San Martino da tre generazioni. Giuseppe vi si trasferisce pur continuando ad occuparsi del ristorante. Siamo nel pieno degli anni '90. Le terre, i vigneti e gli ulivi della proprietà sono gestiti da un gruppo storico di contadini. Con la fine degli anni '90, giunto il momento della pensione per gran parte di questi preziosi uomini, Giuseppe decide di vendere il ristorante per portare avanti la storia della tenuta. La prima vendemmia sarà nel 1995. Tre anni più tardi la Fabbrica è già certificata bio ma nel 2008 aggiunge anche la certificazione biodinamica.

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