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FONFON 2020

Sàgona

regione Toscana
denominazione Toscana IGT Bianco
annata 2020
vitigni Trebbiano Toscano 90%, Malvasia 10%
vigneti Età Vigne 40 Anni. 500 mt s.l.m. Suoli Limosi.
vinificazione Fermentazioni Spontanee, Macerazione 10 Giorni e Affinamento 12 Mesi in Acciaio. Non Filtrato.
gradazione 13.50%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Sàgona

Sàgona

Sàgona è una piccola cantina artigianale, con osteria e agriturismo, situata nel Pratomagno, a Loro Ciuffenna, in provincia di Arezzo, in un territorio collinare e selvaggio. Si tratta di un piccolo podere montano situato a 500 metri di altitudine, gestito da Daniele Corrotti con l’aiuto della sua famiglia e degli amici.

I vigneti della cantina Sagona sono piccolissimi appezzamenti, per un totale di 4 ettari vitati, e l’età media delle piante si aggira intorno ai 40 anni. Vengono rispettati i princìpi dell’agricoltura biologica, con il ricorso a modeste quantità di rame e zolfo solo se necessario.

I vini nascono da soli vitigni autoctoni: sangiovese per la maggior parte, ma anche malvasia nera, ciliegiolo, canaiolo, colorino, malvasia bianca e trebbiano. L’approccio produttivo prevede solitamente vinificazioni in vasche di cemento con fermentazioni spontanee. Nessuna chiarifica e poca solforosa.

 

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