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SANGIOVESE 2019

Mani di Luna

regione Umbria
denominazione Umbria IGT
annata 2019
vitigni Sangiovese 100%
vigneti Età Vigne 10 Anni. Suoli Sabbiosi (con Limo e Argilla) e Calcarei (con Arenarie e Marne).
vinificazione Fermentazioni Spontanee. Macerazione 6-8 Giorni. Affinamento 8 Mesi in Botti di Cemento. Senza Solfiti Aggiunti. Non Filtrato.
gradazione 13.50%
formato Bottiglia 1 Lt
stile Agricoltura Biodinamica
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Mani di Luna

Mani di Luna

Nel 2012 nasce la Fattoria Mani di Luna grazie a tre amici: Simone, Rocco ed Alessandro, che hanno il comune intento di riqualificare l'azienda agricola preesistente riconvertendola ai metodi dell'agricoltura Biodinamica.

L'azienda di circa 35 ha è situata nel comune di Torgiano, Perugia in Umbria; in un territorio anticamente abitato dagli Etruschi. Una parte è collocata vicino alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere e un'altra parte in collina ad un'altitudine tra i 200 e i 400 m s.l.m.

La vigna si estende su una superficie di circa 8 ettari su terreni ricchi di sabbia arenaria, argilla e minerali. I vitigni coltivati sono quelli del territorio: grechetto, trebbiano e sangiovese.

Le uve sono vendemmiate a mano effettuando un’accurata cernita in vigna. La maggior parte delle uve vengono diraspate a mano in modo da rendere l’operazione più soffice e delicata rispetto a quella eseguita a macchina. Si pigia con i piedi, le fermentazioni sono spontanee, nessuna filtrazione e chiarifica, poca solforosa. La vinificazione avviene in contenitori di cemento vetrificato, di acciaio inox e in piccoli orci di terracotta.

 

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