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BCur

Emilia Pennac

regione Lombardia
denominazione Vino Rosso Frizzante
vitigni Barbera 40%, Croatina 40%, Uva Rara 20%
vigneti Altitudine 280 mt s.l.m. Suoli Argillosi.
vinificazione Frizzante Naturale 'Col Fondo'. Macerazione 5 Giorni. Rifermentazione in Bottiglia. Non Filtrato.
gradazione 13.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Emilia Pennac

Emilia Pennac

La storia dell'azienda Emilia Pennac, parte da quando il padre di Silvia, per pura passione piantò nel 1972 il suo primo vigneto di mezzo ettaro, con il solo scopo di fare un po' di vino per sé e per gli amici.

L'azienda si trova a Torrazza Coste, in provincia di Pavia, in Lombardia.
Nel 2010 Silvia decide di trasformare anche la sua passione per la vigna in lavoro, e accresce l'azienda dai 4 ettari iniziali ai 12 di adesso.

Le vigne sono ad un'altitudine tra i 150 e i 250 mt s.l.m. La particolarità più affascinante è che non è un corpo unico ma estremamente parcellare (16 appezzamenti in due comuni), e questo permette di spaziare tra terreni differenti e poter scegliere negli anni il terreno giusto per il vitigno giusto.

In vigna facciamo pacciamatura, sovesci, mantenimento dell'inerbimento; le lavorazioni del terreno sono fatte solo in caso di necessità e non come prassi; sono ridotti al minimo possibile gli interventi antiparassitari, preferendo laddove possibile strategie e prodotti che stimolano l'auto difesa della pianta.

In cantina, le fermentazioni sono spontanee, l'uso della solforosa è al minimo e non si fa nessuna filtrazione.


 

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