La Cascinetta

La storia della Cascinetta inizia nel 2008 quando i genitori di Valentina, dopo essere andati in pensione decidono di acquistare un appezzamento di terra con annessa Cascina a Viarigi.Ci troviamo a 252 metri s.l.m. con una buona esposizione. lI terreno è composto da calcare e argilla che donano ai vini finezza aromatica, struttura e longevità.

La terra era una vecchia vigna abbandonata che, attraverso una serie di lavori, è stata ripristinata impiantando, intorno al 2009, nuove barbatelle di ruchè, barbera e grignolino.

Nel 2015 Giancarlo e Valentina prendono la decisione di gestire la Cantina portando in Azienda una mentalità rivolta alla coltivazione biologica, al rispetto della terra e alla sostenibilità.

Le ragioni di tale impegno nel salvaguardare la natura, si fondono sia sulla volontà di lavorare e vivere in un ambiente salubre, sia sulla convinzione che solo lavorando bene in vigna e portando dell’uva sanissima in cantina, è possibile produrre un vero vino di qualità.

Si fanno fermentazioni spontanee, si usano minime dosi di anidride solforosa, non si chiarifica e non si filtra il vino proprio per lasciare nel bicchiere tutta la vita già custodita nel vigneto.

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Locale

Vieni a scoprire il Nostro Locale, sempre pronto ad accoglierti nella sua calda atmosfera, tra calici di Vini Naturali e Dischi in Vinile. Aperti dal martedì alla domenica dalle 17 all'1. Natural Wines & Groove!

dicono di noi

4,7 - 539 recensioni google

Jana K

Jana K

★★★★★ 2 years ago

This place is perfection! They have a very decent selection of natural wines by glass, which is not very easy to find in Italy. We’ve tried some of the finest orange wines here! Not only the wine is to die for, but also the vibes, food, atmosphere. Staff is extremely knowledgeable and friendly, plus they speak good English and can get into a conversation about flavours and terroirs. They host events, DJ sets, and every Tuesday you’ll get to meet one of the winemakers who’ll guide you through their wines. Good thing I don’t live in Florence, otherwise I’d spend all my time here.

Erin Kennedy

Erin Kennedy

★★★★★ 2 weeks ago

Fun adventurous wine selection and inventive small plates. Great for a light dinner on the patio. We had the tartar and ravioli, salumi and cheese, and also hummus plates.

Deborah Camilleri

Deborah Camilleri

★★★★ 12 months ago

Cool wine bar with an extensive menu of wines from all over! Service was quite helpful when trying to choose what wine to order. Only reason I deducted 1 star was because the price of the platter does not resonate with what is given. 40euro for a board with 4 bruschetta, some veggies in olive oil and some small slices of cheese was quite unreasonable

Martin Hodges-Jones

Martin Hodges-Jones

★★★★★ a year ago

Stopped in for an aperitivo before dinner as this bar was so close to our hotel. We ended up going three times as everyone was so welcoming. Lovely people running the show with a friendly welcome. The lady who served us recommended a super red with a very interesting flavour. The shop itself was stocked full of bottles of the most interestingly coloured wine. The food at the counter looked really good. On our last night we ordered food we had the hummus, ravioli and crostini with onion. All the food was delicious and well portioned. The ravioli was so well done a simple dish but so tasty. Go visit if you are in the area.

Ivo Georgiev

Ivo Georgiev

★★★★★ 3 years ago

Extremely nice winery that had very cozy and pleasant atmosphere. The staff was kind and they were able to offer us different wines based on our taste. They had selected nice music to contribute to the atmosphere. The place is close to the city center but away from the tourist crowds which made is even better. Super nice experience!