Cantina San Biagio Vecchio

Andrea, abbandona gli studi in Legge per tornare in quel mondo conosciuto da bambino grazie al nonno. Subentra nel 2004 a Don Antonio Baldassari, parroco-vignaiolo di San Biagio. Dal 2008 con Lucia, la moglie, conduce con passione gli storici appezzamenti sulle colline di Oriolo dei Fichi tra Forlì e Faenza in Emilia – Romagna.

I vigneti di San Biagio Vecchio sono di 6 ettari su suoli di sabbie gialle. I vitigni principali sono albana, malvasia aromatica, trebbiano romagnolo, sangiovese e centesimino, uve autoctone, che su questo territorio regalano espressioni uniche.

La gestione è biologica, le fermentazioni sono spontanee e le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento, gli affinamenti avvengono in cemento, acciaio e legno usato e anfora georgiana.

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