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SUOLI CATALDI SPUMANTE

Podere Giardino

regione Emilia Romagna
denominazione Lambrusco dell'Emilia IGP
vitigni Lambrusco Marani 100%
vinificazione Metodo Classico. Rosè Brut Dosaggio Zero. Almeno 40 Mesi sui Lieviti.
gradazione 12.00%
formato Bottiglia 0,75 Lt
stile Agricoltura Biologica
Bottiglia 0,75 Lt
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Podere Giardino

Podere Giardino

Podere Giardino si trova a Villa Roncadella, una piccola frazione nella fertile pianura reggiana in provincia di Reggio Emilia. Già alla fine dell’Ottocento era condotto dalla famiglia Crotti. Il bisnonno Donnino allevava mucche da latte per la produzione del Parmigiano Reggiano. L’allevamento non era molto grande e si integrava ad un’altra attività molto amata, la coltivazione del lambrusco. L’unione tra zootecnia e viticoltura si è tramandata di padre in figlio. Nel tempo l’azienda è cresciuta grazie al contributo di ogni membro della famiglia.

Dal 2001 i nipoti di Donnino, Marco, Paolo e Federica si occupano attivamente dell’azienda, con i suoi 5 ettari vitati, nel segno della continuità familiare, coniugando al meglio tradizione ed innovazione.

ll processo produttivo è coerente con la filosofia di rispetto per la natura che contraddistingue l'azienda. Tutte le fasi di lavorazione, dalla coltivazione in campo, alla raccolta manuale delle uve, fino alla vinificazione in cantina sono condotte in modo tradizionale, ma con le migliori tecnologie, secondo la certificazione biologica dal 2002.

I vini provengono da varietà autoctone tipiche dell’Emilia Romagna, le principali sono il lambrusco maestri, marani, salamino e la malvasia di candia. In cantina solo lieviti indigeni, nessuna filtrazione e poca solforosa.

 

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