Enoz

Roberto con le figlie Alessandra e Ludovica ha dato vita ad Enoz per continuare la tradizione di famiglia ormai alla quarta generazione di viticultori.

L’azienda si estende su 22 ettari di cui 5 vitati, sulle pendici del complesso vulcanico spento di Roccamonfina, nel territorio di Sessa Aurunca in Campania e si affaccia sul golfo di Gaeta.

I suoli di origine vulcanica sono ideali per la vigna che fin dall’antichità è stata coltivata qui. In questi terreni a 280 mt s.l.m. sono state impiantate vigne di Primitivo, Aglianico e Piedirosso per i vini rossi e Fiano, Falangina e Traminer Rosa per i vini bianchi.

Le fermentazioni sono spontanee e la vinificazione viene svolta esclusivamente in anfora sia nelle macerazioni che durante il periodo di affinamento con brevissimi passaggi in acciaio tra una fase e l’altra. Non sono praticate filtrazioni.

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